우래옥1 마켓컬리 서울식 불고기 레스토랑 지도 서울식 불고기 한국인의 소울푸드 불고기! 많은 종류의 불고기 중에도 서울식 불고기는 특별합니다. 구멍이 뚫린 볼록한 불판을 달궈 양념한 고기를 얹어 구워 먹기도 하고, 가장자리의 움푹 패인 홈에 육수와 당면사리 등을 넣고 바글바글 끓여 촉촉하게 먹기도 하지요. 양념이 고루 스며든 부드럽고 연한 고기맛에 매료되어 정신없이 먹다보면 어느새 바닥이 보여 슬픕니다. ㅎㅎ 아쉬운대로 남은 육수에 밥을 비벼먹는데 이것도 참 별미지요. 불고기의 핵심은 단언 ‘신선한 고기’ 입니다. 특히 집에서 불고기를 만들때 고기의 신선도가 떨어지면 피냄새, 잡내가 생각보다 많이 나기도 합니다. 고기를 양념에 무치기 전에 키친타올로 핏물을 빼 두면 이런 잡내가 줄어듭니다.마켓컬리 서울식 불고기 레스토랑 가이드컬리에서 발행한 ‘서울식.. 2023. 11. 22. 이전 1 다음
