마켓컬리2 마켓컬리 서울식 불고기 레스토랑 지도 서울식 불고기 한국인의 소울푸드 불고기! 많은 종류의 불고기 중에도 서울식 불고기는 특별합니다. 구멍이 뚫린 볼록한 불판을 달궈 양념한 고기를 얹어 구워 먹기도 하고, 가장자리의 움푹 패인 홈에 육수와 당면사리 등을 넣고 바글바글 끓여 촉촉하게 먹기도 하지요. 양념이 고루 스며든 부드럽고 연한 고기맛에 매료되어 정신없이 먹다보면 어느새 바닥이 보여 슬픕니다. ㅎㅎ 아쉬운대로 남은 육수에 밥을 비벼먹는데 이것도 참 별미지요. 불고기의 핵심은 단언 ‘신선한 고기’ 입니다. 특히 집에서 불고기를 만들때 고기의 신선도가 떨어지면 피냄새, 잡내가 생각보다 많이 나기도 합니다. 고기를 양념에 무치기 전에 키친타올로 핏물을 빼 두면 이런 잡내가 줄어듭니다.마켓컬리 서울식 불고기 레스토랑 가이드컬리에서 발행한 ‘서울식.. 2023. 11. 22. 센터커피 게이샤 콜드브루 센터커피 센터커피는 영국 스퀘어 마일의 수석 로스터 출신, 2012년 영국 바리스타 챔피언쉽 런던 1위, 2013년 영국 브루어스컵 국가대표 라는 멋진 이력을 가진 박상호 바리스타님이 운영하고 있는 스페셜티 커피 전문점 입니다. 2016년 성수동에 1호점을 오픈한 센터커피는 '일상 작은 사치' 라는 모토를 내새우며 스페셜티 커피 중에서도 높은 점수를 받은 커피 라인업을 소개 하였고 이는 당시 소비자에게 생소 했던 '게이샤 커피'를 수면 위로 올려주는데 일조 하였습니다. 게이샤 커피 '게샤' 라고도 불리는 게이샤 품종은 에티오피아 고리 지역의 게이샤 숲이 원산지 입니다. 게이샤의 시작은 에티오피아 였지만 현재는 아프리카, 아시아 및 아메리카의 다양한 국가에서 재배되고 있는 품종 입니다. 게이샤는 녹병 저항.. 2023. 1. 26. 이전 1 다음
