보난자커피 사사바 에티오피아 라떼 홈바리스타클럽 2월 공구

보난자커피 사사바 에티오피아

 

보난자커피 사사바 에티오피아 Sasaba Ethiopia

 

홈바리스타클럽 공동구매로 구입한 보난자 커피 원두 3종 중
싱글오리진 커피이자 가장 라이트하게 볶인 사사바 에티오피아를 첫번째로 개시 하였습니다.
보난자커피 패키지는 친환경 소재의 비닐로 제작 되었으며 아로마벨브가 없는 것이 특징입니다.
아로마벨브가 없는 패키지를 보면 괜히 빨리 먹어야 될 것 같은 기분 입니다. ㅎㅎ

보난자커피 사사바 에티오피아

 

홈카페 일지

 

보난자커피는 라이트 로스팅이 위주인지라 분쇄 시 그라인더가 힘들어 할 수 있습니다.
저는 플랫버, 코니컬 버 그라인더를 각각 가지고 있는데
사사바 에티오피아를 분쇄할 때 코니컬 버 그라인더가 종종 멈추는 일이 발생했습니다.
향기를 가득 느끼려면 코니컬 버가 좋지만, 버와 모터에 무리가 갈 것 같아 플랫버로 분쇄 하였습니다.

 

 

 

 

 

사사바 에티오피아 라떼
- 원 두: 보난자커피 사사바 에티오피아
- 에스프레소 25g + 스팀밀크 180g
- 에스프레소 머신 : 달라코르테 스튜티오 Dallacorte Studio
- 분쇄도 : 말코닉 홈 (Mahlkonig Home x54) 3
- 우 유: 폴스우유 풀크림 (호주산, 수입 멸균우유)

 

---

Sasaba Ethiopia
사사바 에티오피아
- 생산국가 : 에티오피아
- 지 역 : 구지 (Guji)
- 생산자 : TSEGAY HAGOS TESFAYE
- 품 종 : 믹스드 에어룸 Mixed Heirloom
- 프로세스 : 내추럴
- 배 전 도 : 미디움-하이
Tasting
밀크 초콜릿, 바닐라, 복숭아

---

 

라떼로 마신 사사바 에티오피아는 복숭아 여운이 참 길게 남았습니다.
우유와 섞였음에도 불구하고 복숭아 향기와 맛이 은은하게 어우러졌습니다.
딸기 향미를 가졌던 지난 사사바 에티오피아도 만족스러웠는데요, 이번의 복숭아 뉘앙스도 맛있게 느껴졌습니다.

▼ 홈바리스타클럽 x 보난자커피 공동구매 바로가기 ▼