나무사이로 다크우드 홈바리스타 아이스 아메리카노

나무사이로 커피 원두

나무사이로 커피

2002년에 시작한 나무사이로 커피는 스페셜티 커피를 국내에 소개하고 대중화하는데 앞장선 커피 로스터리중 하나입니다.
현지 원두 생산자와의 파트너쉽 및 직접 무역을 통한 공정거래를 통해 맥락있는 커피를 선보이고 있습니다. 
 

 

아이스 아메리카노 만들기

 

나무사이로 다크우드 

 

올 해의 첫번째 원두, 나무사이로 다크우드 입니다.
나무사이로 다크우드는 에티오피아, 과테말라 산 원두를 블렌딩한 커피 입니다.
다크로스팅으로 에티오피아, 과테말라의 향미는 살리고 산미는 낮춰 신맛에 민감한 분들도 기분 좋게 드실 수 있는 원두입니다. 
나무사이로 원두를 오랜만에 구입하는 터라 분쇄도 조절도 할 겸 에스프레소 추출을 하였습니다. 
그리하여 오늘의 홈카페 메뉴는 아이스 아메리카노입니다. 

나무사이로 다크우드 아이스 아메리카노

 

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사용원두 : 나무사이로 다크우드 
에스프레소 머신 : 달라코르테 스튜디오
그라인더 : 말코닉 홈 (말코닉 x54) 

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볶은지 얼마 되지 않은 상태라 에스프레소내 가스가 많았습니다. 베리의 향미가 좋았으나 단맛이 약간 부족한 상태였습니다.
일주일 정도 텀을 두면 디게싱이 이뤄지면서 추출이 원활해지고 단맛도 보강 될 것 같습니다.