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미켈레커피 유니크블렌딩 플랫화이트

 

미켈레커피 Michele Coffee

 

더현대서울의 핫한 카페, 미켈레 커피 입니다. 미켈레 라는 이름은 Micro + Elegance 의 조합으로 

"미세하고 정교한 향의 발현을 통해 한 잔의 우아한 가치를 전달하는 것"을 목표로 합니다. 

홈바리스타클럽 체험을 통해 미켈레 커피 블렌딩 2종과 싱글 원두 1종을 제공 받았습니다. 

미켈레커피 원두

 

미켈레커피 유니크 블렌딩 원두정보

 

미켈레커피에서 매년 새롭게 출시하고 있는 블렌딩 입니다. 화면상 원두 봉지가 큰 것이 유니크 블렌딩 입니다. 

유니크 블렌딩은 매년 새로운 프로세싱과 계량된 품종을 엄선해 새로운 맛을 보여드리는 한정판 원두입니다. 

올해는 "보르도 레드" 의 컨셉을 가진 원두를 선보였습니다. 

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미켈레커피 유니크 블렌딩

- 생산국가 : 콜롬비아 | 에콰도르
- 원두구성 : 콜롬비아 카스티오 30% | 콜롬비아 버번 40% | 에콰도르 시드라 30%
- 배 전 도 : 미디엄 로스팅 

Tasting
피치, 라즈베리, 망고스틴, 미디엄바디, 스윗밸런스, 석류

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미켈레커피 유니크블렌딩 플랫화이트

 

가볍게 플랫화이트를 만들어 보았습니다. 

유니크 원두는 제가 사용하는 기본 셋팅으로 추출했을 때 콸콸 쏟아지는 경향이 있었습니다.

그래서 평소보다 1.5 단계 정도 분쇄도를 조여서 추출 하였습니다. 

우유와 섞였음에도 불구하고 은은한 산미가 제대로 살아있는 원두였습니다. 라즈베리의 향기가 특히 뛰어났습니다. 

 

미켈레커피 유니크 블렌딩 플랫화이트

- 원 두: 미켈레커피 유니크 블렌딩
- 에스프레소 20g + 스팀밀크 130g
- 에스프레소 머신 : 달라코르테 스튜티오 Dallacorte Studio
- 그라인더 : 말코닉 홈 분쇄도 2.5
- 우 유 : 폴스우유 풀크림 (호주산, 수입 멸균우유) 

 

 

미켈레커피  S/S 블렌딩 원두정보

 

미켈레커피의 시그니쳐 블렌딩 입니다. 두가지 "S"는  Sweet / Sour를 뜻한다고 합니다.

보다 부드러우면서 스무스한 산미와 진득한 과일의 단맛을 표현했습니다.

S/S블렌딩은 실제 미켈레커피 매장에서 아메리카노, 플랫화이트, 카푸치노로 사용하고 있는 원두 입니다. 

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미켈레커피 S/S 블렌딩

- 생산국가 : 에티오피아 | 콜롬비아
- 원두구성 : 에티오피아 40% | 콜롬비아 60%
- 배 전 도 : 미디엄 로스팅 

Tasting
무화과, 쥬씨, 블랙티, 굿 밸런스

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미켈레커피 S/S블렌딩 라떼

 

미켈레커피 S/S 블렌딩으로 만든 라떼는 무화과 향미가 정말 좋았습니다.

농익은 무화과를 맛보신 기억이 있으실까요? 진득한 초콜렛 맛이 난답니다! 

식집사 시절 집에서 무화과 나무를 키웠었는데, 저는 이 초콜렛 스러운 맛이 좋아 떨어지기 직전까지 익혀서 먹는걸 좋아했습니다.

S/S블렌딩으로 만든 라떼는 바로 이 맛을 느낄 수 있게 해 주었습니다. 

 

미켈레커피 S/S 블렌딩 라떼

- 원 두: 미켈레커피 S/S블렌딩
- 에스프레소 20g + 스팀밀크 170g
- 에스프레소 머신 : 달라코르테 스튜티오 Dallacorte Studio
- 그라인더 : 말코닉 홈 분쇄도 3.5
- 우 유 : 폴스우유 풀크림 (호주산, 수입 멸균우유) 

 

미켈레커피는 더현대서울에 입접되어 있습니다.

원두가 궁금하시다면, 매장에서 먼저 자유롭게 맛보시고 구입 하셔도 좋을 것 같아요 :)

 

 

 

본 포스팅은 미켈레커피로부터 원두커피를 제공받아 작성하였습니다.