모모스커피 에스쇼콜라 블렌드

모모스커피

모모스커피

모모스커피는 부산의 대표 로스터리 카페이다.
2019년 한국인 최초 월드 바리스타 챔피언으로 선정된 전주연 바리스타, 그리고 2021년 월드 컵 테이스터스 챔피언 인 추경하 바리스타가 소속된 어마어마한 카페이다.
2007년 부산 온천장역 근처의 자그마한 카페로 시작해
모모스커피 도모헌점, 모모스커피 마린시티점, 영도의 로스터리 & 커피 바 까지 부산에만 총 4개의 카페가 있다.

모모스커피 에스쇼콜라

모모스커피 에스쇼콜라 블렌드

모모스커피의 에스쇼콜라는 모모스의 시그니처 블렌드 중 하나이다. 2007년 출시된 모모스의 첫 번째 블렌드이기도 하다.
콜롬비아, 코스타리카산 생두가 블렌딩 된
미디엄 다크 로스팅의 원두로
에스쇼콜라 라는 이름에 맞게
다크 초콜렛을 연상시키는 묵직한 단 맛이 있다.

에스프레소 추출

로켓 에스프레소

모모스커피 에스프레소 추출 가이드

모모스커피 추출 가이드

모모스커피 홈페이지를 방문하면
원두 별 추출 가이드가 자세하게 나와있다.
특히 에스쇼콜라는 모모스의 시그니처 블렌드이자
홈카페 에서도 많은 사랑을 받는 원두여서
가정용 머신 레시피도 안내되어 있다.

원두를 받으면
우선 로스터리에서 제공하는 가이드 대로 한 번 추출 해 보고 입맛에 맞게 분쇄도, 원두 투입량 등을 변형해본다.

에스쇼콜라 라떼

홈카페

모모스커피 에스쇼콜라 블렌드로 만든
따뜻한 라떼는 달달한 프렌치토스트와도 잘 어울린다.

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모모스커피 에스쇼콜라

원두조성 : 콜롬비아, 코스타리카
향미 : 다크 초콜릿, 묵직한, 깨끗한, 크리미한
산미 : 낮음
로스팅레벨 : 미디엄다크 (아그트론 넘버 57-59)