딥블루레이크 딥 블랜딩 라떼 언스페셜티 월픽 홈카페

 

언스페셜티 월픽

 

언스페셜티  Unspecialty

 

"당신의 더 나은 커피 생활을 위해"
언스페셜티는 커피 전문 종합 플랫폼입니다.

검증된 브랜드의 스페셜티 커피와 커피 관련 기기를 매월 특별한 가격으로 소개하고 판매하는 월픽.

커피 전문가들의 노하우를 담은 온라인 커피 클래스.

커피 추출 방법에 따른 분쇄도가이드 와 도구 별 브루잉 레시피 까지 찾아볼 수 있는 언스페셜티 커뮤니티 등

커피를 좀 더 맛있고 즐겁게 즐길 수 있는 방법을 제시하고 있습니다. 

 

 

딥블루레이크 커피

딥블루레이크 커피

 

망원동에 위치한 딥블루레이크 커피는 깊고 파란 호수라는 이름에 걸맞게 깨끗한 스페셜티 커피를 소개하고 있는 로스터리입니다.

스페셜티커피는 무게로 가격이 정해지는 커핑 점수가 80점 이하인 커머셜커피와 달리 맛에 의해 가격이 정해집니다.

딥블루레이크의 모든 싱글오리진 라인업은 CoE(Cup of Excellence) 커핑점수 86점 이상의 원두들을 사용합니다.

커피 본연의 맛을 살리는 라이트로스팅 위주의 커피를 생산하며 딥블루레이크의 커피 대부분은 산미가 있는 편 입니다. 

제가 처음 딥블루레이크를 주문해 마셨던 게 2021년 이였습니다. 팔로잉하던 바리스타님 계정에서

"호주 커피와 가장 비슷한 스타일의 블랜딩" 이라고 소개를 해 주셨드랬지요. 

당시의 커린이에겐 가격이 비쌌던 커피 브랜드였던지라 ㅎㅎ 아껴서 마셨던 기억이 있습니다. 

 
 

라떼아트

딥블루레이크 딥 블랜딩 원두정보

 

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딥블루레이크 딥 블랜딩

- 생산국가 : 인도 | 과테말라 | 에티오피아
- 원두구성 : India Gangagiri 60% | Guatemala El Morito 20% | Ethiopia (Limu + Halo Hartume) Natural 20%
- 프로세스 : 내추럴 Natural, 워시드 Washed
- 배 전 도 : 미디엄 다크 로스팅 

Tasting
블루베리, 블랙베리, 다크 쵸콜렛 

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딥 블랜딩에는 인도 원두가 60%나 들어가 있습니다.

제가 그동안 맛보았던 인도산 커피는 대부분 고소함과 묵직함을 가지고 있는 것이 많았는데요,

딥블루레이크에서 사용한 강가기리 원두는 묵직한 바디와 초콜렛의 단맛이 뛰어나다고 합니다.

딥 블랜딩은 인도 원두와 산미가 좋은 과테말라 원두, 그리고 향긋한 베리 뉘앙스를 가진 에티오피아 원두를 블랜딩한 딥블루레이크 대표 커피 입니다. 
 
 

 

 
 

 

홈카페 일지 

 

달라코르테 스튜디오

 

딥블루레이크 딥블랜딩 라떼

- 원 두: 딥블루레이크 딥블랜딩
- 에스프레소 20g + 스팀밀크 200g
- 에스프레소 머신 : 달라코르테 스튜티오 Dallacorte Studio
- 그라인더 : 말코닉 홈 (말코닉 x54)
- 우 유 : 폴스우유 풀크림 (호주산, 수입 멸균우유) 

 

 
딥블랜딩은 5일 정도 디게싱(숙성)을 거친 후 맛보는 것을 추천하고 있습니다만

집에 원두가 똑 떨어져서 ^^; 배송 온 첫날 바로 추출을 하였습니다.

평소보다 굵게 (말코닉홈 5)그라인딩을 하고 추출였는데 가스가 엄청났답니다.

에스프레소로 추출 하실 경우에는 특히 충분히 시간적 여유를 두었다가 추출 하시는게 좋을 것 같습니다. 
 
 

딥블루레이크 딥블랜딩

향긋한 커피를 맛보고 싶은 분들께 강력 추천합니다. 이번 언스페셜티 월픽 판매가격은 3년전 가격 보다 더 저렴하니

딥블루레이크에 관심을 가지고 계셨던 분들은 지금이 절호의 기회인듯 싶습니다.  ㅎㅎ