수수커피
수수커피는 '수수하다'라는 사전적 의미처럼 꾸미지 않고 커피가 가진 본연의 맛을 추구하는 로스터리입니다.
2015년 12월 강남역 부근에서 시작하여 현재 강남, 종로, 그리고 판교에 오프라인 매장을 운영하고 있고, 온라인 스토어에서도 쉽게 구입 할 수 있습니다.
오늘은 수수커피의 대표 블렌드인 수수블렌드로 라떼를 만들어 보았습니다.
수수커피 수수블렌드 원두정보
수수커피 수수블렌드
- 생산국가 : 에티오피아
- 원두구성 : Sidama Guji Muda Tatesa Natural
Sidama Faficho Micro-Lot Natural
Yirgacheffe Gedeo Washed
- 프로세스 : 내추럴 Natural, 워시드 Washed
- 배 전 도 : 미디엄
Tasting
백도, 베리, 갈색설탕, 아몬드, 밀크초콜렛
시다마의 구지, 파피초 지역에서 나온 내추럴 원두와 예가체프 워시드 등으로 구성된 에티오피아산 블렌딩으로 과일의 화사함이 돋보이는 원두입니다.
실제로 에스프레소를 내렸을 때 백도의 진한 향기가 인상깊었습니다.
홈카페 일지
수수커피 수수블렌드 라떼
- 원 두: 수수커피 수수블렌드
- 에스프레소 20g + 스팀밀크 200g
- 에스프레소 머신 : 달라코르테 스튜티오 Dallacorte Studio
-그라인더 : 말코닉 홈 (말코닉 x54)
- 우 유: 폴스우유 풀크림 (호주산, 수입 멸균우유)
라떼로 마셔본 수수 블렌드는 우유와 섞였음에도 불구하고 과일의 향을 그대로 간직하고 있었습니다.
라떼 맛은 전반적으로 튀는 맛 없이 부드러웠습니다.
드립으로 마셔도 충분히 맛있을 블렌드 인 것 같아 다음에는 드립으로 한 번 마셔보려고 합니다. :)
본 포스팅은 수수커피로 부터 제품을 지원받아 작성한 후기입니다.
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