라이프/요리7 오븐 감자칩 만들기 러셋 감자 감자요리 코스트코 미국 감자 할렌몬 소금 러셋감자 러셋 포테이토 코스트코에 가끔 나오는 미국감자 입니다. 레어템 인지라 코스트코 갈 때 눈에 보이면 한번씩 집어온답니다. ㅎㅎ 품종은 러셋 입니다. 러셋은 아이다호 감자, 베이킹 감자 등으로도 불립니다. 노오란 속살의 유콘 감자와 함께 미국 감자를 대표하는 대중적인 감자 중 하나로, 전분함량이 높은 분질 감자에 속합니다. 러셋은 다른 감자에 비해 크기가 크며 속살이 희고 수분감이 적은 것이 특징입니다. 부드럽고 포슬포슬한 식감이 강해 구워 먹거나 감자튀김을 만들 때 매우 적합합니다. 삶아 먹을 경우에는 쉽게 갈라지거나 부서질 수 있습니다. 오늘은 러셋 감자로 오븐 감자칩을 만들어 보았습니다. 감자, 소금 후추 올리브유만 있으면 되는 간단한 요리인데요, 오늘은 몇 가지 재료를 추가해 풍미를 더한 감.. 2023. 2. 19. 시장 두부조림 옛날 두부조림 두부반찬 레시피 집 근처 시장에서 두부 한 모를 사왔습니다. 외국산 콩으로 만든 손두부 인데, 한 모에 2천원 입니다. 한 모가 보통 700그람 정도 되고 단단한 편 입니다. 오늘은 시장 스타일의 두부조림을 만들어 보겠습니다. 설탕 대신 양파를 충분히 넣어 단맛을 낸 두부조림 입니다. 간이 슴슴해 밥 위에 얹어 비벼 드셔도 좋아요. 재 료 두부 한 모 500g 대파 2개 / 양파 1개 / 홍고추 1개 / 땡초 반 개 양념재료 고춧가루 2 큰술 / 국간장 2큰술 / 양조간장 2큰술 / 참기름 2큰술 / 다진마늘 1큰술 / 물 150ml / 깨 / 후추 / 쇠고기 다시다 옛날 두부조림 만들기 두부를 잘라 소금을 뿌려 둡니다. 소금을 뿌려 두면 두부가 단단해지고, 적절히 밑간이 됩니다. 달군 후라이팬에 식용유 1큰술을 넣고 .. 2023. 2. 3. 명절나물 경상도식 콩나물 무나물 나물반찬 레시피 경상도식 나물반찬을 소개합니다. 보통 콩나물 반찬 할때는 살짝 데쳐서 소금간으로 무쳐 드시지요? 저도 고춧가루 넣어 매콤하게 무쳐 먹는걸 좋아해 콩나물 천원치 사서 콩나물 무침을 가득 만들어 놓곤 했습니다. 다른 지역은 잘 모르겠지만.. ㅎㅎ 경상도에서는 명절에 나물국을 해 먹습니다. 딱히 정해진 이름도 없습니다. 나물국, 무콩나물, 제사나물 등등 다양하게 불립니다. 명절이나 제사때 먹는 나물요리로 이렇게 콩나물과 무로 국물이 자작한 나물 반찬을 만들고, 고사리 도라지 등은 따로 볶아 냅니다. 주로 명절 때 먹는 음식이지만 일상에서도 가끔씩 땡길때가 있지요. 특히 올겨울은 제주산 무가 참 달달해서 겨울무 맛있을 때 자주 해 먹었습니다. 슴슴한 맛의 나물을 좋아하신다면, 경상도식 나물 반찬을 한번 만들어 .. 2023. 2. 1. 이전 1 2 다음
