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일본여행준비 3: 해외 수수료 없는 트래블페이 충전카드로 환전, 간사이 공항 ATM 사용하기 오사카 여행을 준비 하면서 자료를 찾아보니 요즘에는 카드 결제를 받는 상점들이 많아졌다고 하더라구요! 이번 오사카 방문에는 현금 소지 비중을 줄여서 여행 해 보았는데요, 3박 4일의 일정 동안 결과적으로 현금은 1만엔 도 사용 하지 않았답니다. 오늘 포스팅에는 여행을 하면서 유용하게 사용하였던 카드를 소개해 드리려 합니다. 1. 트래블페이 소개 2. 트래블페이 신청방법 3. 트래블페이 환전하기 4. 오사카 간사이 공항에서 ATM 이용하기 5. 트래블페이 단점 1. 트래블페이 카드 / 트래블월렛 앱 이번 오사카 여행에 주로 이용한 트래블페이(트래블월렛) 카드를 소개합니다. 트래블페이는 어플을 이용하여 카드에 외화를 미리 충전하고, 충전된 외화로 수수료 없이 결제하는 외화 충전 & 결제 서비스 입니다. 간단.. 2023. 1. 26.
센터커피 게이샤 콜드브루 센터커피 센터커피는 영국 스퀘어 마일의 수석 로스터 출신, 2012년 영국 바리스타 챔피언쉽 런던 1위, 2013년 영국 브루어스컵 국가대표 라는 멋진 이력을 가진 박상호 바리스타님이 운영하고 있는 스페셜티 커피 전문점 입니다. 2016년 성수동에 1호점을 오픈한 센터커피는 '일상 작은 사치' 라는 모토를 내새우며 스페셜티 커피 중에서도 높은 점수를 받은 커피 라인업을 소개 하였고 이는 당시 소비자에게 생소 했던 '게이샤 커피'를 수면 위로 올려주는데 일조 하였습니다. 게이샤 커피 '게샤' 라고도 불리는 게이샤 품종은 에티오피아 고리 지역의 게이샤 숲이 원산지 입니다. 게이샤의 시작은 에티오피아 였지만 현재는 아프리카, 아시아 및 아메리카의 다양한 국가에서 재배되고 있는 품종 입니다. 게이샤는 녹병 저항.. 2023. 1. 26.
일본여행준비 2: Visit Japan Web 패스트트랙 검역 수속 아동동반 입국 2022년 11월 1일 부터 검역 패스트트랙과 입국심사 및 세관신고를 Visit Japan Web 을 통해 온라인으로 미리 신청 할 수 있게 되었습니다. 이번 포스팅은 패스트 트랙 등록 (검역 절차 사전 등록) 방법과 실제 일본 입국 수속 순서를 알려 드리겠습니다. 1. Visit Japan Web 개요 2. Visit Japan Web 등록하기 3. 검역 절차 사전 등록 4. 일본 입국 심사 5. 아동 동반시 입국 조건 1. Visit Japan Web 개요 Visit Japan Web이란 일본 입국에 필요한 검역, 입국심사, 세관신고를 온라인에서 할 수 있는 서비스 입니다. 해외여행객 또는 일본으로 귀국(재입국)하는 분들도 이 서비스를 이용할 수 있습니다. 현재 Visit Japan Web 을 이용해.. 2023. 1. 25.
일본여행준비 1: 예방접종증명서 발급 받기 구정 연휴에 짧게 오사카를 다녀왔습니다. 2019년에 출장을 마지막으로 4년만 이였어요. 평일에 다녀오면 더 좋겠지만, 여건상 평일을 낀 휴가를 쓸 수 없어 이렇게 연휴를 이용해 여행을 다녀왔습니다. 연휴에 티켓을 구매 하니 항공료가 너무 비쌌습니다. (비수기 기준) 2019년 10월 오사카 출장에는 티웨이항공으로 27만원에 다녀왔는데, 2023년 구정 연휴 에는 에어부산을 이용 하였고, 한 사람당 65만원의 항공료를 지출 하였습니다. 항공료를 제외 하고는 엔화 환율이 유리해 현지 체류비용이 비교적 저렴했습니다. 코로나로 인해 일본을 입국할 때 몇가지 절차가 있어 간단하게 시리즈별로 정리 해 보았습니다. 1. 일본관광 무비자 재개 2. 예방접종증명서 발급받기 3. 예방접종증명서 다운로드 방법 1. 일본관.. 2023. 1. 25.
커피 선물가격 C-price, 커피 생산자를 보호하기 위한 인증 제도 커피 선물 가격(C-price) 커피는 세계에서 가장 많이 거래되는 무역 상품 중 하나입니다. 커피 가격 기준은 파운드당 달러($/Ib)로 사용 됩니다. 1파운드는 약 454g으로 환산합니다. 커피 생산은 보통 자루(bag)단위로 이야기합니다. 아프리카, 인도네시아, 브라질에서 생산된 커피는 한 자루에 60kg(132Ib)로, 중앙 아메리카에서 생산된 커피는 한 자루에 69kg(152Ib)로 표기합니다. 커피는 보통 컨테이너로 거래되는데 한 컨테이너당 300자루의 커피가 들어갑니다. 커피를 비롯한 농산물은 현물과 선물(Futures)로 거래 되고 있습니다. 커피 선물 시장에서도 현금시장(Cash Market)과 선물시장(Future Market)으로 거래됩니다. 현금시장의 가격은 커피가 직접 현물로 거래.. 2023. 1. 20.
생두 등급 분류(Coffee Grading) 2: 생두의 결함, 생산지 고도별 분류 생두의 결함에 따른 분류 시장성이 있는 최고의 커피는 흠집이 없이 깨끗한 커피입니다. 결점두는 커피의 재배과정이나 가공 과정 중에서 생긴 비정상적인 생두를 말하며, 이는 커피 품질을 떨어트리는 요인이 됩니다. 결점두에는 나뭇가지 돌 같은 이물질이 들어가기도 하고, 벌레 먹거나 변색 혹은 곰팡이가 발견되기도 합니다. 에티오피아와 인도네시아에서 주로 이 분류 방법을 사용하고 있습니다. 에티오피아(생두 결함) 등 급 생두 300g당 결함의 수 비 고 G1 340 에티오피아에서는 결함과 컵 퀄리티를 기준으로 1-8등급으로 등급을 분류 하며, 수분도를 11.5% 이내로 제한하고 있습니다. 1-2 등급을 받은 생두는 스페셜티 원두 급이고, 그 이하 등급은 커머셜 커피 급으로 분류합니다. 이중 G5까지는 수출이 가능.. 2023. 1. 19.
생두 등급 분류(Coffee Grading) 1: 사이즈별 분류 생두 등급 가공을 마친 생두는 분류되고, 등급이 매겨집니다. 원두 분류의 목표는 특정 품질 기준을 충족하는 균일한 커머셜 랏(커머셜 로트, Commercial Lot 로트는 동일한 조건하에서 제조되거나 포장ㆍ판매되는 쇠고기의 각 단계별 취급 단위를 뜻함.)을 유통하고, 적절한 가격을 책정하기 위함입니다. 현재 생두에 대해 보편적으로(Universally)인정되는 등급 및 분류 체계는 존재하지 않습니다. 커피 생산국 마다 그들만의 고유한 분류 및 등급 차트를 개발하여 이용하고 있으며, 이는 생두 수출을 위한 최소한의 기준을 설정하는데 사용됩니다. 등급 분류 시스템은 주로 생두 유통업자의 품질 요구사항에 따라 발달 했습니다. 커피시장이 전문화됨에 따라, 분류시스템도 계속해서 디테일하게 보완 될 것입니다. 생.. 2023. 1. 18.
생두 보관, 레포소(Reposo), 헐링(Hulling), 생두 운송 기다림의 미학, 레포소(Reposo) 세미 워시드 가공을 제외한 대부분의 습식가공(wet mill작업이 끝난 생두는 내과피(Parchment)가 있는 상태에서 보관 됩니다. 가공을 막 마친 생두의 수분 함량은 44%정도 됩니다. 그 후 수분 함량이 12-13%에 도달할 때까지 자연 건조가 이루어져야 합니다. 12%로 낮아진 생두의 수분 함량은 이제 썩을 위험 없이 오랫동안 저장 할 수 있을 만큼 낮아졌습니다. 전통적으르 생두는 이 단계에서 30일에서 60일 동안 보관되며 레포소(reposo)를 가집니다. 레포소는 스페인어로 ‘휴식’을 뜻합니다. 생두가 휴식기를 가지기 위해선 특별한 공간이 필요합니다. 여러 배치의 생두를 보관할 수 있을 만큼 충분히 크고, 생두 휴식에 도움이 되는 어둡고 깨끗한 장소에 보.. 2023. 1. 17.
커피 가공방식 4: 하이브리드 프로세스(Hybrid Process) 들어가며 해가 거듭할수록 커피 가공방식은 다양하게 발전되고 있습니다. 스페셜티 커피 시장의 성장은 가공방식의 다양성을 가속화 시켰습니다. 오늘은 앞서 포스팅 하였던 내추럴, 워시드 프로세스 이외의 커피 가공 방식에 대해 알아보겠습니다. 펄프드 내추럴 프로세스(Pulped Natural Process) 브라질에서 주로 사용되는 이 공정은 1950년대 초 브라질 캄피나스 농업 연구소(The institute of Agronomy Campinas, IAC)에서 처음 개발했습니다. 이후 1980년대에 브라질 펄프 제거기 제조업체인 핀할렌세(Pinhalense)사 에서 본격적으로 보급하기 시작하였습니다. 펄프드 내추럴 프로세스는 세척 과정에서 워시드 프로세스 보다 적은 물을 사용하여 높은 컵 품질의 커피를 생산하.. 2023. 1. 16.

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